Dominik Grohmann

Chcete mít zdravé, samostatné a dlouhověké ovocné stromy, které pravidelně plodí spoustu ovoce? Jako potulný sadař se věnuji extenzivnímu ovocnářství a pomáhám lidem, obcím i krajině s výsadbou a péčí o ovocné stromy:

• Výsadby ovocných stromů – Zajišťuji extenzivní výsadby ovocných stromů na klíč, případně formou asistované výsadby. Také provádím komunitní výsadby ovocných stromů ve spolupráci s obcemi či spolky. Výsadby často dělám s týmem sadařů a sadařek. Samotné výsadbě vždy předchází vypracování projektu, kdy se na pozemku pobavíme o vašich představách nové výsadby a požadavcích na ovoce. Zároveň zhodnotím stav stávajících ovocných stromů a poradím vám, co s nimi. Do 4 týdnů vám pak pošlu seznam nejvhodnějších odrůd přímo pro vaše podmínky a další podrobnosti k výsadbě včetně výsadbového plánu. Výsadbu plánuji zpravidla v období květen–červen.
• Citlivý řez ovocných stromů – Provedu udržovací/zmlazovací řez a povýsadbový/výchovný řez vašich ovocných stromů. V rámci individuálního workshopu vás je mohu naučit citlivě ořezávat.
• Kurzy a přednášky – Během zimy lektoruji kurzy citlivého řezu ovocných stromů. Spustil jsem online videokurzy Výchovný řez ovocných stromů, Řez dospělých stromů a Výsadba ovocných stromů.

K ovocným stromům přistupuji s úctou a pokorou. Vycházím z biologických znalostí o stromech a vím, které věci jim prospívají a které nikoliv. Preferuji a praktikuji takzvaný extenzivní přístup. Tedy takový, kdy se stromům věnuje relativně málo energie (založí se koruna a v dospělosti se provádí udržovací řez jednou za cca 5–15 let), ale získá se mnohem víc. Vždy, když se věnuji stromům (při sázení, péči, řezu), tak chci, aby se jim dařilo, aby mohly žít co nejdéle (až několik stovek let), dosahovaly velkých rozměrů a zároveň poskytovaly dost úrody.

Ovocné stromy učí člověka trpělivosti. Dá to práci je zasadit a pak se musí několik let čekat, než začnou plodit. I proto s takovou oblibou koluje přísloví: Nejlepší čas na výsadbu stromů byl před deseti lety, druhý nejlepší je teď.

Vystudoval jsem environmentalistiku a filosofii na Masarykově univerzitě v Brně a vždy mě zajímala krajina i lidé. A ovocný strom je jakýmsi symbolem vztahu člověka a krajiny. I proto se ze mě stal potulný sadař. Snažím se do krajiny navrátit staré odrůdy ovocných stromů na kmenných tvarech (vysokokmen, polokmen).

V rámci osvěty extenzivního ovocnářství píšu blog, vydávám audio podcast Krajinou ovoce a občas vystupuji v médiích, viz přehled níže. Moji činnost můžete sledovat i na Instagramu a Facebooku.

Výchovný řez ovocných stromů – představení online kurzu:

Rozhovor pro Na volné noze TV

Výstupy v médiích:

• Český rozhlas Brno, Host Apetýtu (27. 5. 2019)
• TV Prima, Receptář prima nápadů (17. 3. 2019)
• Český rozhlas Radiožurnál, Večerní host Radiožurnálu (20. 9. 2018)
• Český rozhlas Ostrava, Koktejl (14. 8. 2018)