Jsem průkopníkem nové gastronomické odbornosti – tzv. teatender –, která postupně roste na úroveň sommeliérů, barmanů a baristů. Dávám čajovému setkání nový náboj a přístupu k čaji temperament. Práci s čajem chápu jako umění. Opírám se o tradiční čajové kultury, avšak čaj prezentuji v moderním stylu; ukazuji jak pestrá a kreativní tato odbornost je. Nabízím:
- welcome drink – originální čajový koktejl na přivítanou na slavnostních akcích
- tea break – lahodné a funkční čaje a čajové koktejly o přestávkách při nejrůznějších přednáškách a konferencích, které účastníky osvěží a posílí
- čajový bar – profesionální práce teatendera na rautech, večírcích, oslavách, svatbách a dalších akcích; fascinující příprava čajů a čajových koktejlů různých barev a chutí před zraky hostů všude tam, kde je zájem prohloubit a dlouho uchovat prožitek ze setkání
- řízené degustace čaje a čajový obřad
- vzdělávání teatenderů – semináře přípravy a servírování kvalitního čaje a výchova odborníků na čaj
Láskou k čaji jsem zahořel před více než 17 lety. Přitahuje mě vše, co je s čajem spojené; rád poznávám nové chutě a učím se neotřelým způsobům přípravy a prezentace čajů. Jsem prvním certifikovaným lektorem vzdělávání o čaji v ČR při České barmanské asociaci (dále jen CBA). Připravoval jsem čaje pro společnosti jako Seznam.cz, Shell, Česká spořitelna; několikrát jsem vystoupil v ČT, televizi Metropol a TV5, stal jsem se dvorním teatenderem časopisu Respekt a oficiálním partnerem FebioFestu (viz reference níže).
Mé motto: „Každý nápoj má svého profesionála.“
Galerie:
Status:
k vašim službámPůsobnost:
země EUKategorie katalogu:
Rozhovor pro Na volné noze TV
Čajový bar je místem setkání, kde si každý přijde na své…
Vybrané reference na čajový catering:
- časopis Respekt
- deník Metro
- Harley Davidson
- Česká spořitelna
- Kooperativa
- Seznam.cz
- Na volné noze
- Shell
- DHL
- DNS
- Aviva
- Merck
- Cardion
- Autodesk
- Grunenthal
- RWE Transgass
- Intrum Justitia
- nakladatelství Stanford
Profesní historie, úspěchy a milníky
- 2013
- jmenování historicky prvním vedoucím nově vzniklé čajové sekce Czech Teatenders pod CBA o.s. zabývající se rozvojem čajové kultury; jediný lektor pro ČR ve vzdělávání o čaji
- držitel certifikace teatender kurzů platné po celém světě v rámci IBA (International Bartender Association)
- 2012, zahájení spolupráce s Českou barmanskou asociací (CBA)
- 2009, vytvoření funkčního konceptu Čajový bar pro festival Colours of Ostrava; následné rozvíjení služeb Čajového baru
- 2008, organizování 1. ročníku prvomájové čajové slavnosti Pajšan
- 2006–2008, čajové služby a prezentace pro výrazné klienty: oficiální partner festivalu FebioFest, nejvýznamnější dvorní teatender časopisu Respekt a portálu Jobs.cz
- 2005, zahájení spolupráce s portálem Na volné noze a spuštění projektu cateringových služeb s čajem pod názvem Cesty čaje
- 2004, manažer sítě pražských čajoven (Siva, U Dvou Šálků, U Kostela)
- 2002, provozní největší pražské čajovny Siva
- 2001, prohloubení lásky k čaji a péče o hosta
Kontaktní informace
Herlíkovická 1000/24
Praha 9 - Kbely
197 00
| Mobil: | 777 901 980 |
|---|---|
| Email: | bohac.jiri@gmail.com |
| Web: | www.cajovybar.cz |
| Skype: |  kpt.guanay |
| IČ: | 73314412 (neplátce DPH) |
