nezávislý propagátor vína a poradce v oboru vinohradnictví a vinařství
Profesionální odborné poradenství pro nově zakládaná vinařství a výrobu vína; také další služby v oboru vinařství a vinohradnictví, vše na základě více než 35leté praxe:
plánování a výsadba vinic, ochrana vinohradů, agronomie, ošetření a technologie zpracování hroznů
poradenství při výrobě vína moderními i historickými postupy (řízené kvašení, autentická vína, kacheti apod.)
marketing a budování značky, orientace ve věcech vinařského práva a zákonů
řízené zábavné ochutnávky vín v celé ČR a SR pro skupiny milovníků a znalců vín
Rozsáhlé profesní zkušenosti (viz přehled níže) jako top manažer a ředitel vinařských společností, místostarosta vinařského města Valtice či úspěšný vedoucí valtického Školního statku, které produkuje jedny z nejlepších moravských vín.
Publikační činnost – člen redakční rady a přispěvatel prestižního odborného měsíčníku Vinařský obzor, provozovatel vlastního internetového serveru Znalec vín pro milovníky a znalce vína, autor řady článků pro periodika Hotel & Spa Management, Gastro Plus, webové servery aj.
Řízení a management
místostarosta vinařského města Valtice (2010–2014)
ředitel společnosti Chateau Lednice (výrobce vína a provozovatel Valtického Podzemí, 2008–2012)
ředitel vinařství Valtické Podzemí (2006–2012)
organizátor unikátního projektu záchrany starých sklepů Valtické Podzemí (2006–2008)
manažer značky Valtice, hlavní město vína a provozovatel Městského sklepa se stálou nabídkou valtických vín (2006–2008)
pověřený řízením Střední vinařské školy ve Valticích (2003–2004)
úspěšný vedoucí Školního statku Vinařské školy ve Valticích, aneb od zadluženého hospodářství po moderní prosperující podnik vyrábějící jedno z nejlepších moravských vín, oceněné zlatými medailemi na prestižní výstavě Valtické vinné trhy (1997–2005)
Pedagog a lektor – realizace vzdělávacího vinařského projektu Phare, organizace výjezdních seminářů o sommelierství pro hotelové školy, 14 let jako odborný pedagog na Vinařské škole; stovky řízených degustací, přednášek a školení o víně
Odborné vzdělání – top management, ekonomie a sociologie (MZLU Brno, 1998); pedagogika (VŠZ Brno, 1990); mechanizace zemědělské výroby (SZTŠ Ivančice, 1977)
Kontaktní informace
Bc. Milan Sedláček Pod Parkem 895 Valtice (Jihomoravský kraj) 691 42
Milan je pro mě Pan znalec. Na setkáních portálu Na volné noze dokáže fundovaně mluvit o víně, vinařství a jeho degustace jsou skvělý zážitek. Že se vyzná nejen ve vinném moku Milan dokázal, když dělal pro můj blog rozhovor o stavbě vinného sklepa. Sklepy má v malíku od základu po klenbu.